○ | 肉類 | |||||||
私たちの体はタンパク質からできています。そのため新しいタンパク質の多くを、食物で外部から取り込まなければなりません。それには肉を食べる事が効率的に良いのです。 | ||||||||
「食の洋食化などよる肥満や生活習慣病の問題などで、肉の食べすぎは良くない」という印象がありますが、 肉類には アミノ酸価が100になるものもあります。これは豆類(大豆)以外では、牛肉などの肉類しかなく、良質なタンパク質を取るのには最適です。 | ||||||||
○ | アレルギーの問題 | |||||||
魚介類ほどではありませんが、肉類にも タンパク質の 「アレルギー」の問題があります。 |
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