| ○ | ビタミンＥ系 （トコフェロール・トコトリエノール） | ||||||||||||||||||||||||||||||
| ビタミンＥ（vitamin E）は脂溶性のビタミンです。「トコフェロール」がビタミンＥの一般的な物質名であり、特に 「D-α-トコフェロール」は自然界に広く普遍的に存在し、植物、藻類などの光合成生物により合成されます。 「トコフェロール」と同じく「トコトリエノール」もビタミンＥであり、トコトリエノールは不飽和側鎖を持つために、抗酸化力が強いとされます。 ●ビタミンＥ の 化学的作用 ビタミンＥ(右図の物質)は、無色から淡黄色の油状の物質であり、油脂・アセトン･エタノール・クロロホルムなどの脂溶性有機溶媒に良く溶けます。水には溶けません。空気、光、熱、アルカリにより酸化が促進され暗い赤色に変色します。 |
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| ○ | ビタミンＥ の効能 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 生体内でビタミンＥは、抗酸化作用や生体膜の安定のための働きをします。 ビタミンＥは、医薬品、食品、飼料などに疾病の治療、栄養の補給、食品添加物の酸化防止剤として広く利用されています。 |
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| ○ | ビタミンＥの吸収性 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| ビタミンEは、単独では殆んど吸収されず、他の脂溶性栄養素と一緒に吸収されます。 |
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| ○ | ビタミンＥサプリメントの危険性 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| ビタミンEは単独では体内に吸収されないため、ビタミンEサプリメントを単独で摂取しても あまり効果が期待できないとされます。近年の研究ではビタミンEサプリメントの過剰摂取が、体に悪影響を及ぼすという報告もあります。(心疾患リスク増加などの報告があるが 現在までの所、確証はない) 脂溶性のビタミンなどで尿から体に排出される量は限られており、過剰の摂取は体内に溜まることが考えられます。 しかし、過剰に摂取しても他の生体回路で使用されるため、他の脂溶性ビタミンよりは過剰摂取の危険性が少ないとされます。 (「発がん性を高める」との報告もあり、議論の余地が有ります。) |
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| ○ | トコトリエノールの凄さ | ||||||||||||||||||||||||||||||
| トコトリエノールは抗酸化力が強い物質です。抗がん性に対する効果もあるとされています。悪玉コレステロール値を下げる効果もある事が分かっています。 しかし、自然界で多く含まれているものは少なく、植物油で米ぬか油やパーム油で特徴的に多く含まれているのが目立つ程度です。 |
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