| 成人病・生活習慣病に対する効能効能 |
抗菌作用 |
抗酸化
作用 |
動脈硬化
高血圧予防 |
ｺﾚｽﾃﾛｰﾙ |
糖尿 |
その他 |
|
○ |
|
|
|
○ |
|
| 中医学（薬膳）で言われている効能 |
| 温/寒 |
帰経（効果があると思われている所） |
| 肺 |
心 |
肝 |
脾 |
胃 |
小腸 |
大腸 |
腎 |
その他 |
|
|
|
○ |
○ |
○ |
|
|
○ |
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| 効能特記 |
|
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| 特定原材料準ずる(20品目）食物アレルギー食材 です |
アレルゲン
危険性 |
アナフィラキシーショック等の重篤な症状の報告例もあります。キウイフルーツやライ麦、ナッツ類等との交差反応のアレルギー症状の報告例もあります。 |
| 症状 |
じんましん、眼の痒み、呼吸困難、アナフィラキシーショック |
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| |
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| 100g当りの栄養成分 |
（５訂食品標準成分表 他)
|
| 種類 |
エネルギー
(Kcal) |
水分
(g) |
タンパク質
(g) |
脂肪
(g) |
炭水化物
(g) |
| ゴマ 乾燥 |
578 |
4.7 |
19.8 |
51.9 |
18.4 |
| ゴマ 炒り |
599 |
1.6 |
20.3 |
54.2 |
18.5 |
| ごま油 |
921 |
0 |
0 |
100.0 |
0 |
|
| ミネラル（無機物） |
| 種類 |
ナトリウム
(mg) |
カリウム
(mg) |
カルシウム
(mg) |
マグネシウム
(mg) |
リン
(mg) |
鉄
(mg) |
| ゴマ 乾燥 |
2 |
400 |
1200 |
370 |
540 |
9.6 |
| ゴマ 炒り |
2 |
410 |
1200 |
360 |
560 |
9.9 |
| ごま油 |
Tr |
Tr |
1 |
Tr |
1 |
0.1 |
|
| ビタミン 脂溶性（有機物） |
| 種類 |
<ビタミン A>
βｶﾛﾃﾝ
当量(mg) |
<ビタミン A>
ﾚﾁﾉｰﾙ
当量(mg) |
ビタミン D
(ug) |
ビタミン E
(mg) |
ビタミン K
(mg) |
| ゴマ 乾燥 |
17 |
1 |
(0) |
0.1 |
7 |
| ゴマ 炒り |
17 |
1 |
(0) |
0.1 |
12 |
| ごま油 |
Tr |
0 |
(0) |
0.4 |
5 |
|
| ビタミン 水溶性（有機物） |
| 種類 |
ビタミンB1
(mg) |
ビタミンB2
(mg) |
ﾅｲｱｼﾝ
(mg) |
ビタミンB６
(mg) |
ビタミンB9
葉酸(ug) |
パントテン酸
(mg) |
| ゴマ 乾燥 |
0.95 |
0.25 |
5.1 |
0.60 |
93 |
0.56 |
| ゴマ 炒り |
0.49 |
0.23 |
5.3 |
0.64 |
150 |
0.51 |
| ごま油 |
0.00 |
0 |
0.1 |
(0) |
(0) |
(0) |
|
|
水溶性 |
|
総量 |
|
|
|
| 種類 |
ビタミン
C(mg) |
|
食物繊維
（ｇ） |
|
ｺﾚｽﾃﾛｰﾙ
(g) |
食塩相当量（g） |
| ゴマ 乾燥 |
Tr |
|
10.8 |
|
0 |
0 |
| ゴマ 炒り |
Tr |
|
12.6 |
|
0 |
0 |
| ごま油 |
(0) |
|
0 |
|
0 |
0 |
|
| 脂肪酸 （g） |
| 種類 |
飽和 |
一価 |
n-3不飽和
(ω‐３) |
n-6不飽和
(ω-６) |
| ゴマ 乾燥 |
7.52 |
18.94 |
0.15 |
22.8 |
| ゴマ 炒り |
7.86 |
19.78 |
0.15 |
23.28 |
| ごま油 |
15.04 |
37.59 |
0.31 |
40.88 |
|
