成人病・生活習慣病に対する効能効能				貧血
高血圧	ｺﾚｽﾃﾛｰﾙ	糖尿	その他
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牛肉とは		牛の肉（Beef）です。 　日本で食用として一般的になったのは明治以降ですが、 古くは「日本書紀」の中にも出てきており、稀ではあるが古くから体力を付けるために食べられてきました。 ●和牛と国産牛 　和牛は品種です。 　国産牛とは、国内での飼養期間が外国での飼養期間よりも長い牛を指します(以前は日本国内で3か月以上飼育された牛の事だった）。このため、現在では「外国産和牛」が存在します。 しかし、食肉流通業界の自主規制と農林水産省の指導により、現在では日本国内で外国産牛が和牛として流通はされていません。
部位	①　肩	肉質はやや硬めで、煮込み料理などに使用されます。
	②　肩ﾛｰｽ	肩より脂肪がのった部位で、良く薄切り肉にして使用されます。
	③リブロース	霜降りの多い部位で、すきやきやステーキなどに使われます。
	④サーロイン	柔らかく比較的脂肪分が少ない部位です。
	⑤　ヒレ	牛の部位の中で最も柔らかい肉質です。
	⑥　ばら	濃厚な風味があり、薄切りにして、牛丼や焼き肉用使われます。
有効 成分	たんぱく質	肉類に含まれる「動物性タンパク質」には、体内で作ることのできない「必須アミノ酸」がバランスよく含まれています。
	ミネラル ビタミン	鉄分などのミネラルが含まれます。 　糖質や脂肪酸の代謝に重要な ビタミンB1も多く含まれます。
注意点		動物性脂肪の取り過ぎは、余計なコレステロールを増やす可能性があります。

　必須アミノ酸・・・アミノ酸のうち、人間が体内で合成することができないアミノ酸の事。
　　　　　　　　　　　食品から 摂取する必要があります。

◎	とても 効果がある
○	効果がある
△	効果があるとされる （研究・検証中等） または 若干の効果
無印	効果がない、不明

日本の産地
各地にあります
名産有名度	★★★★☆
お勧め度	★★★★☆

名産有名度
★★★★★	真の名産品
★★★★☆	有名名産品
★★★☆☆	地元では名産品
★★☆☆☆	名産品かな？
★☆☆☆☆	名産品じゃない
健康　お勧め度
★★★★★	健康面にも 良品
★★★★☆	健康面から勧める品
★★★☆☆	お勧め品
★★☆☆☆	効能が疑わしい
★☆☆☆☆	勧められない 健康を害するかも