| 成人病・生活習慣病に対する効能効能 |
高血圧
動脈硬化
予防 |
貧血 |
| 高血圧 |
ｺﾚｽﾃﾛｰﾙ |
糖尿 |
その他 |
| △ |
○ |
|
|
○ |
|
|
| 中医学（薬膳）で言われている効能 |
| 温/寒 |
帰経（効果があると思われている所） |
| 肺 |
心 |
肝 |
脾 |
胃 |
小腸 |
大腸 |
腎 |
その他 |
| 温 |
|
|
○ |
|
|
|
|
○ |
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| 効能特記 |
腎を丈夫にし、精力を高める。
脳梗塞や脳卒中による手足の麻痺の改善。 |
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| 特定原材料準ずる(7品目） 食物アレルギー食材 です |
| 危険性 |
たんぱく質トロポミオシンの影響がある。 |
| 症状 |
じんましんから喘息、酷くなると呼吸困難やアナフィラキシーショックまでありうる。高温調理されたエビはアレルギー性が低くなると推定されている。 |
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| |
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| 100g当りの栄養成分 |
（５訂食品標準成分表 他)
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| 種類 |
エネルギー
(Kcal) |
水分
(g) |
タンパク質
(g) |
脂肪
(g) |
炭水化物
(g) |
| 甘えび 生 |
87 |
78.2 |
19.8 |
0.3 |
0.1 |
| くるまえび 生 |
97 |
76.1 |
21.6 |
0.6 |
Tr |
| ﾌﾞﾗｯｸﾀｲｶﾞｰ生 |
82 |
79.9 |
18.4 |
0.3 |
0.3 |
|
| ミネラル（無機物） |
| 種類 |
ナトリウム
(mg) |
カリウム
(mg) |
カルシウム
(mg) |
マグネシウム
(mg) |
リン
(mg) |
鉄
(mg) |
| 甘えび 生 |
300 |
310 |
50 |
42 |
240 |
0.1 |
| くるまえび 生 |
170 |
430 |
41 |
46 |
310 |
0.5 |
| ﾌﾞﾗｯｸﾀｲｶﾞｰ生 |
150 |
230 |
67 |
36 |
210 |
0.2 |
|
| ビタミン 脂溶性（有機物） |
| 種類 |
<ビタミン A>
βｶﾛﾃﾝ
当量(μg) |
<ビタミン A>
ﾚﾁﾉｰﾙ
当量(μg) |
ビタミン D
(μg) |
<ビタミンE>
αﾄｺﾌｪﾛｰﾙ
(mg) |
ビタミン K
(μg) |
| 甘えび 生 |
0 |
0 |
(0) |
3.4 |
(0) |
| くるまえび 生 |
49 |
49 |
(0) |
1.8 |
(0) |
| ﾌﾞﾗｯｸﾀｲｶﾞｰ生 |
0 |
1 |
(0) |
1.4 |
(0) |
|
| ビタミン 水溶性（有機物） |
| 種類 |
ビタミンB1
(mg) |
ビタミンB2
(mg) |
ﾅｲｱｼﾝ
(mg) |
ビタミンB６
(mg) |
ビタミンB9
葉酸(ug) |
パントテン酸
(mg) |
| 甘えび 生 |
0.02 |
0.03 |
1.1 |
0.04 |
25 |
0.21 |
| くるまえび 生 |
0.11 |
0.06 |
3.8 |
0.12 |
23 |
1.11 |
| ﾌﾞﾗｯｸﾀｲｶﾞｰ生 |
0.07 |
0.03 |
2.6 |
0.07 |
15 |
0.59 |
|
|
水溶性 |
|
総量 |
|
|
|
| 種類 |
ビタミン
C(mg) |
|
食物繊維
（ｇ） |
ｺﾚｽﾃﾛｰﾙ
(mg） |
タウリン
（mg） |
食塩相当量
（g） |
| 甘えび 生 |
Tr |
|
(0) |
130 |
63 |
0.8 |
| くるまえび 生 |
Tr |
|
(0) |
170 |
210 |
0.4 |
| ﾌﾞﾗｯｸﾀｲｶﾞｰ生 |
Tr |
|
(0) |
150 |
210 |
0.4 |
|
