| 成人病・生活習慣病に対する効能効能 |
血栓
動脈硬化 |
| 高血圧 |
ｺﾚｽﾃﾛｰﾙ |
糖尿 |
その他 |
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○ |
|
|
○ |
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| 中医学（薬膳）で言われている効能 |
| 温/寒 |
帰経（効果があると思われている所） |
| 肺 |
心 |
肝 |
脾 |
胃 |
小腸 |
大腸 |
腎 |
その他 |
| 温 |
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○ |
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| 効能特記 |
血を養う。
脳血栓・動脈硬化等血管に関する病気予防 |
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| 100g当りの栄養成分 |
（５訂食品標準成分表) |
| 種類 |
エネルギー
(Kcal) |
水分
(g) |
タンパク質
(g) |
脂肪
(g) |
炭水化物
(g) |
| 黒マグロ 赤身 |
125 |
70.4 |
26.4 |
1.4 |
0.1 |
| 黒マグロ 脂身 |
344 |
51.4 |
20.1 |
27.5 |
0.1 |
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| ミネラル（無機物） |
| 種類 |
ナトリウム
(mg) |
カリウム
(mg) |
カルシウム
(mg) |
マグネシウム
(mg) |
リン
(mg) |
鉄
(mg) |
| 黒鮪 赤身 |
49 |
380 |
5 |
45 |
270 |
1.1 |
| 黒鮪 脂身 |
71 |
230 |
7 |
35 |
180 |
1.6 |
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| ビタミン 脂溶性（有機物） |
| 種類 |
<ビタミン A>
βｶﾛﾃﾝ
当量(μg) |
<ビタミン A>
ﾚﾁﾉｰﾙ
当量(μg) |
ビタミンD
(μg) |
ビタミンE
(mg) |
ビタミンK
(μg) |
| 黒鮪 赤身 |
0 |
83 |
5 |
0.8 |
Tr |
| 黒鮪 脂身 |
0 |
270 |
18 |
1.5 |
(0) |
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| ビタミン 水溶性（有機物） |
| 種類 |
ビタミンB1
(mg) |
ビタミンB2
(mg) |
ﾅｲｱｼﾝ
(mg) |
ビタミンB６
(mg) |
ビタミンB9
葉酸(ug) |
パントテン酸
(mg) |
| 黒鮪 赤身 |
0.10 |
0.05 |
14.2 |
0.85 |
8 |
0.41 |
| 黒鮪 脂身 |
0.04 |
0.07 |
9.8 |
0.82 |
8 |
0.47 |
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水溶性 |
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脂肪酸 (単位 ｇ) |
| 種類 |
ビタミン
C (mg) |
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飽和脂肪酸 |
一価脂肪酸 |
n-3脂肪酸
（ω-３） |
n-6脂肪酸
（ω-６） |
| 黒鮪 赤身 |
2 |
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| 黒鮪 脂身 |
4 |
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