| 成人病・生活習慣病に対する効能効能 |
抗酸化 |
抗がん |
| 高血圧 |
ｺﾚｽﾃﾛｰﾙ・血液 |
糖尿 |
動脈硬化 |
| △ |
○ |
|
○ |
◎ |
○ |
|
| 中医学（薬膳）で言われている効能 |
| 温/寒 |
帰経（効果があると思われている所） |
| 肺 |
心 |
肝 |
脾 |
胃 |
小腸 |
大腸 |
腎 |
その他 |
| 温 |
○ |
|
|
|
○ |
|
○ |
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| 効能特記 |
胃の働きを高める。解毒作用。
血液をサラサラにし、血管の収縮を抑える。 |
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| アレルギーに対して、特記する文献は確認できません。 |
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100g当りの栄養成分
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（５訂食品標準成分表 他) |
| 種類 |
エネルギー
(Kcal) |
水分
(g) |
タンパク質
(g) |
脂肪
(g) |
炭水化物
(g) |
| 玉葱 生 |
37 |
89.7 |
1.0 |
0.1 |
8.8 |
| 玉葱 茹 |
31 |
91.5 |
0.8 |
0.1 |
7.3 |
|
| ミネラル（無機物） |
| 種類 |
ナトリウム
(mg) |
カリウム
(mg) |
カルシウム
(mg) |
マグネシウム(
mg) |
リン
(mg) |
鉄
(mg) |
| 玉葱 生 |
2 |
150 |
21 |
21 |
20 |
2.0 |
| 玉葱 茹 |
3 |
110 |
18 |
7 |
25 |
0.2 |
|
| ビタミン 脂溶性（有機物） |
| 種類 |
<ビタミン A>
βｶﾛﾃﾝ
当量(μg) |
<ビタミン A>
ﾚﾁﾉｰﾙ
当量(μg) |
ビタミン D
(μg) |
ビタミン E
(mg) |
ビタミン K
(μg) |
| 玉葱 生 |
1 |
(0) |
(0) |
0.4 |
Tr |
| 玉葱 茹 |
1 |
(0) |
(0) |
0 |
Tr |
|
| ビタミン 水溶性（有機物） |
| 種類 |
ビタミンB1
(mg) |
ビタミンB2
(mg) |
ﾅｲｱｼﾝ
(mg) |
ビタミンB６
(mg) |
ビタミンB9
葉酸(ug) |
パントテン酸
(mg) |
| 玉葱 生 |
0.03 |
0.01 |
0.1 |
0.16 |
16 |
0.19 |
| 玉葱 茹 |
0.03 |
0.01 |
0.1 |
0.11 |
11 |
0.15 |
|
|
水溶性 |
|
総量 |
フラボノイド |
|
|
| 種類 |
ビタミン
C(mg) |
|
食物繊維
（ｇ） |
ケルセチン
（mg） |
|
|
| 玉葱 生 |
8 |
|
1.6 |
30〜50 |
|
|
| 玉葱 茹で |
5 |
|
1.7 |
|
|
|
|
＜＜ＰＲＥＶ
 |
＞＞ＮＥＸＴ
|
