| 成人病・生活習慣病に対する効能効能 |
抗酸化 |
化粧品
効果 |
| 高血圧 |
ｺﾚｽﾃﾛｰﾙ |
糖尿 |
その他 |
|
|
|
|
○ |
|
|
| 中医学（薬膳）で言われている効能 |
| 温/寒 |
帰経（効果があると思われている所） |
| 肺 |
心 |
肝 |
脾 |
胃 |
小腸 |
大腸 |
腎 |
その他 |
| 温 |
○ |
|
|
○ |
○ |
|
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殺菌作用 |
| 効能特記 |
発汗作用があるため、風邪に良いとされます。
強い殺菌作用で、軽度の食中毒に効くとされます。 |
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| アレルギーに対して、特記する文献は見当たりません。 |
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| |
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| 100g当りの栄養成分 |
（５訂食品標準成分表) |
| 種類 |
エネルギー
(Kcal) |
水分
(g) |
タンパク質
(g) |
脂肪
(g) |
炭水化物
(g) |
| 紫蘇 葉 |
37 |
86.7 |
3.9 |
0.1 |
7.5 |
| 紫蘇 実 |
41 |
85.7 |
3.4 |
0.1 |
8.9 |
|
| ミネラル（無機物） |
| 種類 |
ナトリウム
(mg) |
カリウム
(mg) |
カルシウム
(mg) |
マグネシウム
(mg) |
リン
(mg) |
鉄
(mg) |
| 紫蘇 葉 |
1 |
500 |
230 |
70 |
70 |
1.7 |
| 紫蘇 実 |
1 |
300 |
100 |
71 |
85 |
1.2 |
|
| ビタミン 脂溶性（有機物） |
| 種類 |
<ビタミン A>
βｶﾛﾃﾝ
当量(mg) |
<ビタミン A>
ﾚﾁﾉｰﾙ
当量(mg) |
ビタミン D
(μg) |
ビタミン
E(mg) |
ビタミン K
(μg) |
| 紫蘇 葉 |
11000 |
880 |
(0) |
3.9 |
690 |
| 紫蘇 実 |
2600 |
220 |
(0) |
3.8 |
190 |
|
| ビタミン 水溶性（有機物） |
| 種類 |
ビタミンB1
(mg) |
ビタミンB2
(mg) |
ﾅｲｱｼﾝ
(mg) |
ビタミンB６
(mg) |
ビタミンB9
葉酸(ug) |
パントテン
酸 (mg) |
| 紫蘇 葉 |
0.13 |
0.34 |
1.0 |
0.19 |
110 |
1.00 |
| 紫蘇 実 |
0.09 |
0.16 |
1.8 |
0.12 |
72 |
.0.08 |
|
|
水溶性 |
|
総量 |
|
|
|
| 種類 |
ビタミン
C (mg) |
|
食物繊維
（ｇ） |
|
|
食塩相当量
（g） |
| 紫蘇 葉 |
26 |
|
7.3 |
|
|
0 |
| 紫蘇 実 |
5 |
|
8.9 |
|
|
0 |
|
