| 成人病・生活習慣病に対する効能効能 |
抗酸化 |
| 高血圧 |
ｺﾚｽﾃﾛｰﾙ |
糖尿 |
その他 |
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○ |
○ |
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| 中医学（薬膳）で言われている効能 |
| 温/寒 |
帰経（効果があると思われている所） |
| 肺 |
心 |
肝 |
脾 |
胃 |
小腸 |
大腸 |
腎 |
その他 |
| 寒 |
○ |
○ |
○ |
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| 効能特記 |
のどの調子を整える。発熱・解毒。
便秘。 |
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特定原材料指定の「食物アレルギー食材」ではありません。しかし 少ないながらも アレルギーの症例はあります。
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| 症状 |
かゆみ、じんましん、胃腸障害 等 |
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| 100g当りの栄養成分 |
（５訂食品標準成分表) |
| 種類 |
エネルギー
(Kcal) |
水分
(g) |
タンパク質
(g) |
脂肪
(g) |
炭水化物
(g) |
| ごぼう 生 |
65 |
81.7 |
1.8 |
0.1 |
15.4 |
| ごぼう 茹で |
58 |
83.9 |
1.5 |
0.2 |
13.7 |
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| ミネラル（無機物） |
| 種類 |
ナトリウム
(mg) |
カリウム
(mg) |
カルシウム
(mg) |
マグネシウム
(mg) |
リン
(mg) |
鉄
(mg) |
| ごぼう 生 |
18 |
320 |
46 |
54 |
62 |
0.7 |
| ごぼう 茹で |
11 |
210 |
48 |
40 |
46 |
0.7 |
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| ビタミン 脂溶性（有機物） |
| 種類 |
<ビタミン A>
βｶﾛﾃﾝ
当量(μg) |
<ビタミン A>
ﾚﾁﾉｰﾙ
当量(μg) |
ビタミンD
(μg) |
ビタミンE
(mg) |
ビタミンK
(μg) |
| ごぼう 生 |
1 |
Tr |
0 |
0.6 |
Tr |
| ごぼう 茹で |
0 |
(0) |
0 |
0.6 |
Tr |
|
| ビタミン 水溶性（有機物） |
| 種類 |
ビタミンB1
(mg) |
ビタミンB2
(mg) |
ﾅｲｱｼﾝ
(mg) |
ビタミンB６
(mg) |
ビタミンB9
葉酸(ug) |
パントテン酸
(mg) |
| ごぼう 生 |
0.05 |
0.04 |
0.4 |
0.10 |
68 |
0.23 |
| ごぼう 茹で |
0.03 |
0.02 |
0.2 |
0.09 |
61 |
0.19 |
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水溶性 |
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総量 |
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| 種類 |
ビタミン
C (mg) |
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食物繊維
（ｇ） |
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食塩相当量
（g） |
| ごぼう 生 |
3 |
|
5.7 |
|
|
0 |
| ごぼう 茹で |
1 |
|
6.1 |
|
|
0 |
|
